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为什么新春茶的青味都很重?到底怎么评判压饼会好喝?

admin2022-07-0572免费足球推介

又到了新春茶上市的季节,作为一个茶人,每天必备的作业就是“试茶”,由五六款到十几款不等,没有试到自己认为好喝的茶,是不会停止这项艰巨的工作的。

试过新春茶的都知道,每款茶下滑到胃里的那种 *** 感,无法言喻。如果是品质好的茶,一般 *** 性都不会太强,但是如果品质不好,甚至有打头和戳胃的感觉。

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但有的茶友就特别接受不了新春茶普遍有的青味,这股味道来源于新茶刚刚炒制好,还未“发汗”消散的那种青草气息。只要经过十几二十天的存放后,味道会消散很多。

那评判一款晒青毛茶值不值得压饼的依据是什么,还得看整体的香甜度,汤感如何,汤感内质丰不丰富,以及后期回味怎么样等等,而青味并不能作为评判的依据,只要不是青味太重,在可以接收的范围内,后期都会消散。

晒青毛茶阶段,重点就是喝一款茶有没有缺点,比如苦涩难化开,或者汤感薄,寡苦或者寡涩等,大都不值得压饼收藏。

一定要喝到那种香甜度也够味,汤感柔滑细腻,丰富有内容的感受,而且苦涩还化得快的茶,还能有悠长的回甘生津,哪怕有一点点燥感和青草气息,这些都是很正常的。(本文系说茶网原创文章;作者:说茶网思思)
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