软萌头条:“趁热吃”并不是好的生活习惯,其实是导致癌症的危险因素之一

admin 1个月前 (05-21) 快讯 8 1

小时候吃饭的时候有没有被长辈叮嘱:孩子“趁热吃”,凉了就不好吃了,以前不懂,每次吃饭、喝汤都是趁热,有时候刚炖出来的汤还烫舌头就开始喝,学医以后才明白“趁热吃”其实并不是好的生活习惯。


中国是食管癌大国,全球超过一半的食管癌新发病例和死亡病例都在中国。食管癌能在中国横行,与我国人民爱“趁热吃”的习惯是分不开的。食管是一条由肌肉组成的通道,里面覆盖着一层娇嫩的黏膜。但是由于食管对温度不敏感,所以常被误认为是个坚强的器官。可事实上,食管壁非常娇嫩,难以经受烫食的折磨。对于食管黏膜来说,10℃~50℃的温度最适宜。当进入口腔的食物超过 65℃时,人们就会感到烫嘴,食管黏膜也容易被烫伤。如反复烫伤食管,就会引起食管黏膜的创伤和慢性炎症。虽然黏膜上皮有自我修复功能,但反复刺激会造成病理性增生,进而可能诱发食管癌。



此外,食管还怕腌制、霉变食物,吸烟、酗酒等的影响。腌制食物中含有亚硝酸盐,霉变食物中含有霉菌,他们都是通过基因突变致癌的。烟草中含有 69 种致癌物质,容易引起癌变。长期的酒精刺激,一方面会直接损伤食管黏膜,时间长了可能诱发癌变。另一方面,酒精还可作为致癌物的溶剂,促进致癌物质的吸收。烟酒这俩兄弟联手,对食管的伤害是雪上加霜。



有人会有疑问,“为什么好多人一发现食管癌就是晚期了呢?”其实,食管癌是一种隐匿又凶险的疾病,早期没有什么特别的症状。此时,就需要我们提高警惕,及时发现食管癌的早期信号。比如有进食哽噎感、咽喉部异物感,胸骨后闷胀感或疼痛,经常打嗝、烧心、声音嘶哑等。

一经发现,要第一时间找专业的医院检查清楚。尤其是有家族肿瘤遗传史的人,更要引起重视。


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