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烤水母、酸辣活虾泰狂了!曼谷最夯「火车夜市」必逛5摊,「这家」变地标

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烤水母、酸辣活虾泰狂了!曼谷最夯「火车夜市」必逛5摊,「这家」变地标

食尚玩家

2022年12月06日

国门大开,堪称度假与血拼天堂的曼谷,已经吸引不少游客前往,尤其「迺夜市」更是曼谷必排行程,其中又以重新营业的火车夜市「JODD FAIRS」人气堪称最高。「JODD FAIRS」摊位众多,有不少特色料理让人大开眼界,像是火烤水母、现捞的酸辣活虾,比创意也比大家尝试的胆量,《食尚玩家》精选5家必逛摊位,等着旅人来尝鲜。

 

火车夜市搬迁气势更旺

疫情前被称为火车夜市的「拉差达夜市」人气超夯,虽然疫后一度停业让人扼腕,但随着「乔德夜市」(JODD FAIRS)的另起炉灶,加上解封,过往的人气早已回笼,已是曼谷必访的夜市。如今的「乔德夜市」搬到MRT地铁的Phra Ram9站下车,只要跟着指示牌就能抵达。夜市汇集泰国传统、创新以及异国美食,《食尚》小编推荐其中必尝的5摊。

 

▲乔德夜市(JODD FAIRS)是目前曼谷话题最高的人气夜市,白色帐篷为一大特色。

 

01. 人气第一:火山排骨

过往拉差达夜市的指标性美食,就是暴红的「火山排骨」,如今在乔德夜市,摊位最大、人气最旺的代表性摊位,依旧是火山排骨。火山排骨共有4种价位:M、L、XL与XXL(最低150泰铢),其中几乎有半个身子高的XXL尺寸,足够6~8人享用。火山排骨除了个头大外,最大特色莫过于带辣的青绿色酱汁,酸味主要来自于柠檬,辣味则是泰国青辣椒,爱吃辣的可别错过。

 

▲超人气的「火山排骨」堪称乔德夜市的门面,也是游客必吃选择,有多种尺寸可选。

 

▲可供6~8人享用的XXL最巨版火山排骨。(999泰铢,约台币878元)

 

02. 活跳跳吃下肚:辣虾沙拉

酸辣生虾是泰国经典料理,不过乔德夜市有摊位创意无极限,直接推出「辣虾沙拉」。店家直接把水族箱搬上台面,可看到许多小活虾在里面,点餐后业者会直接将小活虾捞起放进塑胶盒中,接着加入泰式酸辣酱汁即可完成。由于是活虾,所以打开盒盖时还会有小虾跳出,算是「猎奇」料理,入口咬得到明显的虾壳,有着脆中带微刺的口感,喜爱尝鲜的游客可以试试。

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