【有利有弊】与外卖平台互助 填补堂食损失

admin 3周前 (07-23) 财经 18 0
【有利有弊】与外卖平台互助 填补堂食损失 第1张

堂食受到限聚令影响,公司就增强外卖推广,由最初外卖和堂食三、七比例,升至六、四比例,除了客人外卖自取之外,也有与外卖平台互助。为了应对疫情,金记冰室推出防疫汤水,谢海发称汤水很受食客迎接,对生意有辅助。

不外,跟外卖平台互助有利亦有弊,「与外卖平台互助在质素上较难控制,恰似早前有外卖平台员工歇工,导致订单出但无人送,这方面是我们控制不到的,而且外送平台收取单价约30%用度,在我们的毛利上也组成一定压力。」但谢海发称疫情后消费者叫外卖的习惯已形成,以是日后仍会保留一定数目的外送平台互助。

讲到最受疫情影响的分店,谢海发称均为旅游旺区,民生区域受到疫情打击相对较细,「湾仔、铜锣湾和机场分店可以话影响最大,生意额下跌70%至80%,但我们的机场分店主要做职员客,在航班削减之下人客流失已较机场其他食肆为少。」

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